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Gastronomia nel Salento

Gli abitanti del Salento nutrono una forte passione per il cibo, e grazie alla terra fertile e al mare pescoso, questa passione si può gustare nei piatti che servono!

Il Salento è famoso per gli uliveti estesi, con alberi vecchi più di 1000 anni, riconosciuti come monumenti protetti. La terra rossa salentina, oltre a fornire olive e gustosi oli di oliva, produce numerose varietà di frutta e verdura. Essendo circondati da due mari, lo Ionio e l'Adriatico, la cucina ha una grande varietà di piatti di pesce, spesso servita con pane grigliato o pasta fresca "fatta in casa", di produzione artigianale.

Nella regione sono, inoltre, prodotti una vasta gamma di salumi e formaggi.

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